我国茶叶精深加工亟待科技立异

我国茶叶精深加工亟待科技立异

  加工深度不行、深加工规划小一向是困扰茶叶工业的问题。在由我国农科院茶叶研讨所、浙江茗皇天然食物开发有限公司等联合举办的“2013我国(杭州)茶叶深加工工业顶峰论坛”期间,与会专家共同以为,打开精深加工是做强我国茶工业、进步茶农收入的必经之路,为达此方针,有必要赶快对茶叶深加工系统进行科技立异。

  据我国农科院茶叶研讨所单夏峰研讨员介绍,茶叶精深加工是处理我国中等级低茶叶出路和进步茶叶附加值的有用途径,是推进工业晋级和增效的重要动力,已成为茶业打开新的增长点。改革开放特别是新世纪以来,经过茶饮料、茶食物及茶功用成分在日化、医药等职业的使用,我国茶叶精深加工工业获得了长足打开,在规划、层次、效益上都得到显着提高,较好推进了茶工业打开。据统计,现在,我国茶叶精深加工产品的茶叶耗费量占比约8%,而日本已达40%以上,西欧、美国等则到达60%—90%,因而,茶叶深加工打开潜力巨大。但我国茶叶深加工在技能、产品和商场等方面也存在不少问题,严重影响工业的进一步打开,这些问题包含——

  茶叶使用技能落后,亟待技能立异

  我国自上世纪六七十年代就开端对现代茶食物进行研讨和商场开辟,特别是新世纪之后,跟着经济打开和公民对健康需求的提高,各类茶糕点、茶糖块、茶冷饮、茶蜜饯、茶干果、茶主食等现代茶食物如漫山遍野般出现出来,福建天福、湖北梅子贡、安徽天方等国内企业先后开发了上百种茶食物,较好地促进了中等级低茶资源的有用使用。但现在国内茶食物还存在使用技能落后、产品层次不高级问题,亟待进行技能立异和产品再定位。

  茶饮料打开进入调整期,亟待转型晋级

  我国大陆液态茶饮料经过10多年的快速增长,已成为重要的饮料新品。2011年,液态茶饮料产量打破1200万吨,固态速溶茶挨近2万吨,产量达700多亿元,不只造就了康师傅、一致、娃哈哈、农人山泉、杭州茗皇等十几家闻名茶饮企业,且年耗费中等级低茶叶超越10万吨,促进了茶工业的可持续打开。与此同时,产品同质化程度高、低层次竞赛过度等问题日益杰出,工业增速显着怠慢,亟待改变打开方法、改进工业结构、提高产品层次。

  茶叶天然产品上下流打开不平衡,在科技开发和商场开辟方面亟待立异

  上世纪70年代以来,我国先后对茶多酚(儿茶素)、茶氨酸、茶色素、茶皂素等茶叶天然产品进行了研讨和开发使用,产销量逐渐扩展,现在茶多酚年产量已达3000吨,天然茶氨酸和茶黄素年产量约30—50吨,茶皂素3000吨,产量超越5亿元,年耗费等级低茶达3万吨,并已在天然药物、功用食物、日化用品等产品中使用,一些终端保健品也连续面市,显现出宽广的商场远景。但企业规划小、上下流打开不平衡(上游初制品产能过剩,下流使用途径少)、规范不健全等杰出问题一向影响工业良性打开,亟待经过技能立异和商场立异,拓宽使用途径,扩展使用规划。

  为促进和支撑茶工业打开,2013我国(杭州)茶叶深加工工业顶峰论于近来在杭州举办,会议由我国农业科学院茶叶研讨所、国家茶工业工程技能研讨中心主办,浙江茗皇天然食物开发有限公司、浙江省茶工业科技立异服务渠道、浙江省茶工业技能立异战略联盟等承办。来自全国茶叶深加工工业的研讨、开发、出产和管理部分的代表,就茶叶深加工工业现状与远景打开了沟通。我国农科院茶叶研讨所陈宗懋院士、安徽农业大学宛晓春校长和湖南农业大学刘仲华教授等闻名专家就茶叶深加工打开做了专题报告。专家、政府相关部分代表与康师傅、一致、娃哈哈、农人山泉、可口可乐、香飘飘、华润怡宝、今麦郎、浙江茗皇等十余家国内闻名茶叶深加工企业代表,就国内茶饮料打开趋势、茶叶天然产品的商场拓宽和茶食物的技能立异与产品定位等议题打开互动沟通。为提高我国茶叶深加工科技水平、促进科技效果转化,在此会议期间,我国农科院茶叶研讨所与浙江茗皇天然产品食物有限公司签约,建立了国家茶工业工程技能研讨中心茶叶深加工科学技能与效果转化演示基地、浙江省茶工业科技立异服务渠道茶叶深加工研制中心。

  科技部乡村科技司一位负责人介绍说,我国还有不少人生活在贫困线以下,茶叶栽培区多为贫困县,科技应在建造现代化新乡村、全面达小康方面发挥重要作用。我国茶叶栽培面积和产量均居全球榜首,但我国茶叶的品牌、竞赛力、深加工度、产量在全球并不强。打开茶叶深加工,可促进农业打开、带动农人致富。有关方面应经过立异来推进茶叶工业的打开,加强产学研科技合作,大力支持企业打开茶叶深加工项目。

责编:ahao

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